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說到春水堂，第一印象是來自台中，也是珍珠奶茶的始祖。春水堂的官網是這麼介紹的

創立於1983，首度以調酒器調泡出第一杯泡沫紅茶，自此開拓冷飲茶新世界。

春水堂提供的是一個溫韾而有文化的飲茶空間，致力調和生活的五感美學。

在茶館空間上要求舒適迷人，將唐宋的茶館風華原封呈現，『插花、掛畫、點茶、聞樂』，在傳統的窗片與木材建質；現代的玻離與鋼鐵中，蘊含春水堂所著重的文化思考；在產品要求上，投入於多元化飲茶，成功地將各種茶冷飲化，年輕化，更不斷創作出包括珍珠奶茶般讓全球驚豔的台灣茶飲。(取自春水堂官網 )

另外還提到1987年發明了珍珠奶茶，想不到被CNN選為台灣美食的珍珠奶茶已經有快30年的歷史了。

而在空間上，春水堂是很中國風的，木造的桌子和隔間。適合帶外國朋友來體驗台式的飲茶文化。菜單的選項很多元，而熱門排行第一名當然是招牌珍珠奶茶。因為是晚餐時間，變點了餐點和飲料。有飯食套餐(花雕雞、味噌肉片、薑蔥油雞腿飯)，也有麵食類，點了大受好評的功夫麵。

功夫麵 ($65)，簡單的香菇肉燥和著乾麵，再配上一些豆芽菜。菜單可勾選要特殊辣醬，特殊辣醬吃起來像豆瓣醬。

份量不算多，麵條煮得恰到好處，嗜吃辣者、口味重些再拌入特殊辣醬。簡單的功夫麵不簡單，大家都很稱讚。

炸物的表現優，共點了：炸山根甜不辣 ($60)、港式蘿蔔糕 ($65)、泰式檸檬雞柳 ($80)。

炸山根甜不辣 ($60)，菜單寫店長推荐。

約10條份量，炸得剛剛好，不會過乾或是過油，除了份量太少之外沒有投訴。

港式蘿蔔糕 ($65) ，菜單寫店長推荐。

也是約10幾小塊，炸蘿蔔糕的麵衣不會太厚，蘿蔔糕一樣軟Q好吃。

泰式檸檬雞柳 ($80)。

共有5 - 6條。點雞柳條的好處就是不用啃骨頭，絕對沒有打混檸檬兩字，確實是檸檬味兒的炸雞柳。整體來說，炸物水準都很不錯，麵衣不會太厚，當然不會有炸過頭食材太乾或是吸油過多的問題，都很推荐。

烏龍豆干米血 ($115)，豆干和米血直接浸在沙茶柴魚醬汁中，醬汁很濃綢，和著白芝麻。

好吃，沒有烏龍茶的味道，不知道為什麼名字冠上烏龍兩字。

飲料點了熱的茉香奶茶($170)，其實就是綠奶茶，熱的是600 cc 一壺，不可回沖。如果喜歡珍珠可以加價 $15加點珍珠。

茶具外觀很有質感，茉香奶茶不會過甜，奶味、茶味平衡，沒有誰搶了誰的鋒頭的問題。

普洱茶的茶具，和茉香奶茶的茶具不一樣。

淺到近乎白的淺藍配上咖啡色提把，壺蓋很像鯨魚尾巴，這個胖胖壺有說不出的可愛。

有質感的透明名片(去南西店喝珍奶拿的名片)。名片寫著：創新飲茶文化、調和五感美學。

飲品和餐點平價且水準不錯，茶具簡單有意思，果真在視覺和味覺上確實都作得很不錯呢。

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店名：春水堂人文茶館(信義新光A9館)

地址：台北市信義區松壽路9號 (新光三越百貨A9館B1)

電話：02-27239913

其他 : 自助式點餐，需先至櫃檯點餐並結帳。

http://chunshuitang.com.tw/

http://icetea1983.blogspot.tw/

「珍珠奶茶」延伸文

甜食 | 冰品櫃中的搖搖義美珍珠奶茶雪糕 (同場加映 : 瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋)

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食 | 台北信義 新光三越A4 鳥窩窩私房菜 → 色香味俱全 創意私房料理

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