食台北101/市貿 ATT 4 FUN JBSD涓豆腐韓式料理專門店 →海鮮煎餅、春川辣炒雞、泡菜嫩豆腐煲 @ 生活簡報。play.wash.repeat.

約末兩年前吃過涓豆腐在中山站的分店，印象中餐點好吃但選擇不多，以豆腐煲為主。這天在ATT信義店覓食，在樺達奶茶附近看到涓豆腐，發現菜單變得多元化，韓式炸雞、春川辣炒雞、海鮮煎餅、辣炒年糕、人蔘砂鍋雞…等，常在韓劇被點名的料理現在也點得到，便有了二訪的機會。

菜單官網有完整 menu (click!)

候位時店員先送上菜單讓我們先點餐，店家現推出兩人划算的優惠組合餐，韓式小菜免費續、嫩豆腐煲(海陸嫩豆腐、咖哩嫩豆腐、泡菜嫩豆腐三選一)、主菜(韓式BBQ豬小排、春川辣炒雞、青蔥醬燒牛五花三選一)、特色單點(韓式酥炸嫩豆腐、韓風辣味魚丸燒二選一)、綜合海鮮煎餅(招牌薄香、香酥厚片二選一)、豆腐冰淇淋一份、黑糖香柚豆花兩份。這樣四菜總共$1088再另加10%服務費，加購飲品有特惠價$60，價位平均一人$598，單價位來看不算便宜。

最後我們點了：泡菜嫩豆腐、春川辣炒雞、韓式酥炸嫩豆腐、綜合海鮮煎餅(香酥厚片)。

入坐後店員送上免費的熱麥茶和可以一直續的小菜四碟。涓豆腐的餐具蠻有質感的，招待的麥茶也很解膩。

招待的四個小菜和後續要包飯一起享用的海苔及沾醬，海苔不確定可否一直續，不過給的份量足夠，兩個人吃完剛剛好。韓式料理多是小菜可以免費續盤，雖說是免費但如果小菜品質不佳，就會壞了用餐心情，目前吃過比較懷念的韓式小菜首推：紅通通一隻雞的小菜，它的辣小魚乾、辣豆腐、辣馬鈴薯都是每次去必吃。涓豆腐「無限續盤」的小菜有：泡菜、黃豆芽、洛神苦瓜、辣豆干。雖然是招待的小菜但也一點都不馬虎，泡菜和辣豆干都很推荐，當然我們也續了一次。洛神苦瓜第一次吃覺得很特別，嘗起來酸酸甜甜、口感脆脆的，沒辦法直接聯想到是苦瓜，問了店員才知道是洛神苦瓜。

# 01 泡菜嫩豆腐煲(單點價 $320)會搭配韓國傳統石鍋飯及一只生雞蛋。嫩豆腐煲是可以選擇辣度的，怕吃辣的可以選擇不辣，當然「辣」是韓式料理的不可缺的元素，吃辣的話有小辣(適合淺嘗)、標準辣、中辣 (開始冒汗的辣度)、大辣(重度辣味)共四種辣度可以選擇。傳統石鍋飯參有部分的紫米，看官網介紹石鍋也是大有來頭，是以韓國特有「角閃石」打造而成，這部分吃起來是沒特別感覺，但海苔包飯吃起來蠻不錯的。生雞蛋在嫩豆腐煲一上桌，趁著熱度就打蛋了。豆腐煲的豆腐吃起來很滑嫩，官網則是標榜食材是頂級非基因改造黃豆。泡菜、豆腐、湯汁很下飯，但肉片好像有點過老，後來覺得應該要點海陸嫩豆腐煲。