生活簡報。play.wash.repeat.

如果說 2010延燒到2011年的話題餐廳是Dazzling Cafe 蜜糖土司專賣店，賣得是粉色系的夢幻下午茶，適合姐妹八掛、情侶約會。還記得訂位電話打不進去的盛況嘛﹖不過，2012最火的店恐怕要換人(換店)坐坐看了，吃膩了甜口味的蜜糖土司，2012上半年肯定是超重鹹口味的拉麵時代啦!

一家家日本拉麵店今年陸續登臺，先是位在敦化南路巷弄內的麵屋緣 (2012/2/22開幕 食記 click!)奪得登臺頭香，接著，山頭火也在復興SOGO開了台灣直營一號店(2012/4/10開幕)。不到一個月，一風堂也在南西商圈開幕(2012/5/3開幕)。

試了低調的麵屋緣，也好奇開在鼎泰豐旁的山頭火是如何的火。星期五下班後就直奔山頭火的排隊現場，這三家拉麵店不知怎麼的，很有默契的一律現場排隊，訂位、號碼牌都沒有，要吃就要有耐心的等。

  經驗是：如果人潮已經延燒到電扶梯，大約需等待兩小時！

邊排隊可以邊欣賞鼎泰豐的師傅好手藝 。 

當前面開始傳閱菜單、店員開始幫忙點餐時，表示快要可以用餐了！

(山頭火可說是沒有啥特殊的裝潢。大概只有這面牆比較特色。) 

(拉麵菜單)

(沾麵 小菜 菜單)

其他更多菜單 請看 http://whatever365.pixnet.net/album/photo/33006150

餐點提供蠻多樣的，拉麵、沾麵、拌麵、涼麵、炒飯、定食(最特別還有煎餃定食)，加上甜點共有57種品項。

第一次來就先選拉麵，有鹽味、醬油、味噌、和辣味噌四種湯頭可供選擇，辣味噌比其他三種多加 $10。

拉麵份量大小分大(180公克)、中(120公克)、小(90公克)三種選擇，菜單標明中的是一般份量

(對公克數沒概念 ? 麵屋緣是湯麵是分140公克和210公克兩種，而一般在7-11買的來一客杯麵是63公克。)

公克數大小是詢問店員及憑記憶，希望別記錯才好。

拉麵少不了的重要配角就是叉燒，山頭火的叉燒分2種：五花肉和豬頰肉，豬頰肉據店員表示較為細緻，價格當然也較高，也可以另外單點。

最後，選定了辣味味噌中的拉麵。

麵上桌了，一整晚紅通通的。但辣味味噌不是非常的嗆辣，一般人會吃辣的人應都可以嘗試。用餐時，服務生會主動加水，可以緩和一下又辣又鹹的感覺。

(果真是辣味 不會錯的)

(叉燒三塊)  

比起麵屋緣，山頭火的拉麵少了糖心蛋的角色(糖心蛋需額外單點)。不過，叉燒好吃、麵不錯，滿足，吃完後胃已沒有空間塞下任何甜點。另據店家資料顯示：山頭火的豚骨湯美味的秘訣在於精選豬大腿骨為主要材料，熬煮16小時而來，不妨喝口湯嘗嘗滋味。

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結帳需加1 成服務費。(結帳櫃檯後方可看到廚房 ，內有性格白鬍子廚師。)

沒有提供外帶的服務。

用完餐出來，發現8點多就掛出停止排隊的告示了，吃拉麵也是要搶快的。

網路蒐尋資料：有影音版的 麵屋緣 、山頭火、一風堂評比

http://www.youtube.com/watch?v=iFPrpsgXz1c

店家資訊 : 山頭火 SANTOUKA 

SOGO 台北復興館  (台灣直營一號店)

106台北市忠孝東路三段300號 (地下2樓)

電話號碼 (02)2731-7533

營業時間 

星期日~四 11:00 - 21:30(最後點餐時間 21:00)

星期五~六 11:00 - 22:30(最後點餐時間 21:30)

全年無休

官網  http://www.santouka.co.jp/en/index.html (無中文 但有日文/英文)