雖然台灣還沒正式引入米其林的星級評鑑制度，但鼎泰豐在香港的分店已榮獲米其林一星的美譽，一星表示是值得停車一試的好餐廳。這次用餐的地點是位在新北板橋車站附近大遠百的鼎泰豐，除了交通方便外，也沒有永康街信義本店遊客大排長龍的喧擾，吃飽喝足後可以到今年剛引進台灣的GAP櫃位掃貨。
因為是平日且一下班就衝過去鼎泰豐，沒有排隊就輕鬆入內享用美食了。鼎泰豐的菜單選擇繁多，不管是喜歡小籠包、餃類、餛飩、大包一類的麵點製品，或是想來個招牌元盅雞湯、全台十大美味炒飯第二名的肉絲炒飯、湯麵和乾拌麵任君挑選，甚至還賣鮮肉粽子和豆沙粽子，如此的多樣性，每個人應該都可以在鼎泰豐裡找到自己喜歡的餐點。
詳細的菜單圖片可參考鼎泰豐官網 (http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm)，裡面列出必點TOP20，照著點餐一定不會出錯的。
#1 小籠包 (官網推荐Top1)
小籠包身為鼎泰豐的必點基本款，不點個一籠感受一下十八摺的誠意怎麼行。外表渾圓飽滿、皮薄餡多的小籠包，像極了藝術品。一口咬下還會不小心被熱燙燙的肉汁燙到，內餡沒有令人害怕的豬肉腥味。
品嚐原味已十分足夠，也可以搭配薑絲或是店員建議的黃金比例沾醬，醋比醬油黃金比例為3:1。
#2 絲瓜蝦仁小籠包 (官網推荐 Top 20)
外型一樣是十八摺，但從薄皮中隱隱透出絲瓜的翠綠，嘗來有絲瓜的清甜和蝦仁的鮮，絲瓜蝦仁果真是絕搭的組合。
#3 蝦仁燒賣 (官網推荐 Top 20)
官網是這麼描述的：「如秋天的菊花一般賞心悅目的蝦仁燒賣。」直接把蝦仁放在燒賣的封口頂端，橙紅的蝦仁已是視覺上的誘惑，燒賣裡包著豬肉餡，蝦仁燒賣無疑是海陸味覺、視覺雙享受。
#4 鮮魚蒸餃 (官網推荐 Top 20)
餃類包雞、豬、蝦仁都很平常，但鮮魚蒸餃是第一次嘗到。綿密的內餡是鯛魚搭配大白菜，不用擔心魚腥、魚刺，難怪受到美食家舒國治先生的推荐。
來一張小籠包餃類合照
#5 肉絲蛋炒飯 (官網推荐 Top 20)
說到美食家舒國治先生，就不得不想起他推荐的小茅屋蛋炒飯(食記 click!)。小茅屋蛋炒飯名為全台十大美味炒飯的季軍，而既然來到得到亞軍的鼎泰豐，肉絲蛋炒飯怎可以不點來試試。炒飯不是傳說中的每粒米都包著金黃蛋汁，但有著炒蛋和肉絲的滑嫩，簡單的好味道可以點來一試。
#6油豆腐細粉 (官網推荐 Top 20)
這道油豆腐細粉也是看似平凡確美味的料理，鮮肉百頁捲和油豆腐吸飽著湯汁好吃不在話下。一般來說細粉是這湯的綴物，沒味道又佔胃袋空間，但這細粉又滑且食來有味，讓人一不小心就見底了。
#7 酸菜肉絲乾拌麵
經歷了前6道官方推荐Top 20後，酸菜肉絲乾拌麵雖然不在名單中。但肉絲、酸菜和雞蛋麵的混合也是美味無比。
#8 蕃茄豆腐蛋花湯
用足了料的蕃茄豆腐蛋花湯清爽又好喝，蕃茄的紅、青菜的翠綠、豆腐的白、蛋花的黃、長方的筍片呈現出家常的美味。
#9 盤菜
就是炒青菜，雖然是為了營養均衡而點的，但不愛葉菜類的人嘗了後應該會對炒青菜改觀。
#10 豆沙小籠包
完美的一餐如果沒有好的甜點收尾，總覺得那麼美中不足。所以儘管大家已經有點撐了，還是點了豆沙小籠包和赤豆鬆糕。綿密的紅豆沙卻不死甜，完全顛覆以往紅豆沙甜膩膩的形象。
#11赤豆鬆糕
鬆糕很特別有著一種鬆又彈的咬感，很難形容卻也沒有在其他糕點吃過類似的口感。餡雖然一樣是紅豆沙，但夾在鬆糕裡邊又是另一種滋味。原先對這類傳統甜點不抱期待，卻意外的覺得特別美味。
第一次到訪鼎泰豐已是多年前，只記得是很多藝人名人的指定愛店，當時很隨意的點了小籠包和一些餃類。多年後再訪雖然沒有事先作功課，但也歪打正著的點了六道都是官網推荐 Top 20，每道不管是視覺味覺都很滿意，首次嘗鮮的甜點下次也會列入再回味的名單吧。至於鼎泰豐的服務好是不必多說的，服務員主動加茶、熱心的解說菜色、注意客人餐具的更換，我想一成的服務費是付的很甘心的。這樣的好餐廳沒有用餐時間的限制，無怪乎用完餐出來都快8點了外面還是有等候排隊用餐的人，很期待下次還有機會嘗試其他的Top 20。
鼎泰豐板橋店
新北市板橋區新站路28號B1
(大遠百板橋店，近板橋火車站、板橋高鐵站，捷運板橋站3A出口，往台鐵1F東門方向，右轉步行約3~5分鐘即可到達)
電話 : 02-8951-2222
週一至週日 11:00 ~ 21:30
食 | 台北國父紀念館 麻膳堂 MAZENDO → 麵 餃子 炒飯 百吃不膩 麻辣豬肉麵
http://whatever365.pixnet.net/blog/post/154923617
食 | 台北信義 新光三越A4 鳥窩窩私房菜 → 色香味俱全 創意私房料理
http://whatever365.pixnet.net/blog/post/152133710
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